“虾酱是常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。虾酱的食用方法很多，既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可用于做出许多独特的美味小菜，如鸡蛋蒸虾酱、辣椒蒸虾酱等，今天做的是虾酱炒豆腐，如果再来一个玉米饼子就好了。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾酱大葱炒豆腐的做法步骤
-
1豆腐切块入油锅煎至表面微黄盛出 -
2锅中倒少许油放大葱段煸炒出香味 -
3倒入适量虾酱 -
4翻炒均匀 -
5接着倒入煎制过的豆腐 -
6翻炒均匀即可
小窍门
虾酱本身已经很咸了，无需再加盐。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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