“下雨了，不想出去买菜，看着冰箱里的翅根，就来个干锅吧！！
操作及原材料都十分简单，家里正常的配料。
准备翅根剁成小块，我这是1切2，一个土豆去皮切成块；青椒切成块；蒜苗切成段；姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
干锅翅根做起来简单方便，成品翅根口感嫩滑，土豆软绵不糊锅哦~~”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干锅翅根的做法步骤
-
1热锅中放油，油热后切块的土豆放进去煎至边缘金黄，放些许盐入味。 -
2煎好的土豆大概这样子，盛出备用。 -
3锅中再加入油，油热后放入生姜片，倒入鸡翅根，煸炒，这个步骤主要是去除水分，这样肉不腥，一定要炒至锅中肉变小，如下图 -
4倒入酱油、盐、八角、桂皮、香叶、蒜瓣，搅拌均匀，然后倒入水，比鸡肉高一点点，盖锅盖小火煮10分钟左右（我一般都买酱油，生抽老抽对我来说都是一样的，我们家基本不凉拌） -
5煮到如图这样 -
6锅里的水快干时倒入煎好的土豆块和青椒块，大火收汁。 -
7最后一步，放入蒜苗，我们家不吃味精，所以没加，喜欢吃的可以在起锅的时候加味精。
小窍门
家庭做菜就是随心所欲了，任意发挥，所以做菜是很开心的事情哦！
使用的厨具：炒锅
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