“酸菜鱼是川菜的经典佳肴之一。这道酸菜鸭腿就是借鉴酸菜鱼的味道烹制而成。鸭腿味道非常好，已经完完全全没有油腻的感觉。酸菜吸收了鸭腿香味，味道特别独特。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜鸭腿的做法步骤
-
1主辅料：鸭小腿、鱼酸菜。 -
2把鸭腿洗净，冷水入锅，烧开后捞出。将其冲洗干净备用。 -
3锅中放油，小火炒香大料。放入葱姜炒香。 -
4放入备用的鸭腿。翻炒均匀后，加入生抽。 -
5再次炒匀。放入鱼酸菜。 -
6加入清水。烧开后，小火烧制20分钟左右，中间加盐调味。 -
7烧至鸭腿软烂，加味精提鲜，即可关火。 -
8出锅盛入碗中，即可上桌。
小窍门
1、烧制时要盖盖，汤汁可以稍稍多一些。
2、烧制时间仅供参考，鸭腿熟透为止。
2、烧制时间仅供参考，鸭腿熟透为止。
使用的厨具：炒锅
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