“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，特别是白萝卜在冬天更应适当的多吃点，除了炖肉类之外，还可以做酱菜等等，适当的吃点少油少盐的轻食，对身体应该更有益处。这款白萝卜并未用盐完全腌渍入味，是一款少盐的小酱菜。”
食材明细
- 其他 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌白萝卜干的做法步骤
-
1半个白萝卜洗净，去掉外皮上的脏的部分； -
2切成四瓣； -
3切成0.5-1公分的薄片； -
4撒一克盐在萝卜片里，用手拌匀； -
5大约20分钟把杀出的水分倒掉； -
6放入2克白糖； -
7用手抓拌均匀； -
8大约20分钟后，再次把杀出的水分倒掉； -
9把萝卜片平铺在烤盘上； -
10放入烤箱中，100度低温烘烤一个小时； -
11烘烤后的萝卜片，在有暖气的房间放置一天后，就变得干缩了； -
12准备2个泡红椒，半个青椒； -
13全部切成碎丁，收入调料碗里，放入二汤匙生抽，一点胡椒粉，2克白糖，少许香油，调匀； -
14把调好的料汁倒入白萝卜片里，拌匀就可以开吃。
小窍门
用白糖腌渍白萝卜，主要为去掉萝卜的辣味，喜欢吃辣的可用辣椒油调拌料汁。用烤箱低温烘烤是为了尽快去掉水分，也可以放在暖气片上烘干，但时间会长一点。
使用的厨具：电烤箱
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