“天气预报说今天有雪
如果是真的
将是今冬第一场雪
寒冷天气里
早晨越发想吃些有热量有能量的食物
哪怕只是一个人
昨天晚上做了这个迷你肠仔面包
肠胃不适的小妞见了立刻说饿
可惜还不能给她吃
答应她
等她好了会再做
祝大家冬日健康安好
：）”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
迷你肠仔面包的做法步骤
-
1将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机。待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。 -
2取出面团排气后，将面团分成6等份，滚圆松弛10分钟。 -
3将面团擀成长条形。 -
4翻面后把一头压薄，自下而上卷起，捏紧收口。 -
5面团搓成长条，卷成“0”型。 -
6依次做完所有面团，盖上保鲜膜进行二次发酵。 -
7取出小香肠放在“0”型中间。面包表面刷鸡蛋液。 -
8挤上番茄酱、蛋黄酱，撒少许香草碎，放入预热的烤箱160度烤12分钟。
小窍门
烤制的时候观察下，中途可盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
面包
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