“在超市里买了些鱼腩，它不仅经济实惠，便于制作，而且没有小刺，易熟，适合老人和孩子食用。木耳是肠道的“清道夫”，而且口感十足，与鱼汤同煮更是增加了鲜美的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆豉烧鱼腩的做法步骤
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1将买来的鱼腩洗净切块。 -
2木耳泡发洗净。葱切段，姜切片，蒜切片备用。 -
3锅中加底油，放大料、花椒、桂皮和两粒丁香炒香。 -
4加入豆豉继续炒香。 -
5放葱、姜、蒜炒香。 -
6加鱼腩同炒。 -
7在锅中加料酒、醋、生抽、黄豆酱油。 -
8放糖继续翻炒一会。 -
9把泡发的木耳放入锅中。 -
10加开水炖煮15分钟，大火收汁即可。
小窍门
因为豆豉本身有咸味，所以盐要少加，以免太咸。
使用的厨具：炒锅
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