“心情故事
姜饼屋属于大工程，每年都看好多亲们在做，自己也好心动，可是一看步骤就打消了这个念头。去年圣诞节刚结束，女儿就说明年一定要给她做一个姜饼屋，其实我是不太愿动手的，因为太费时间了，能不能成功还另说。可是答应给女儿做的，也不能食言，趁着周末，动手做了一个最简单的，虽然简单也花了我一天的时间来完成，动作有点慢啊，还好最后成果还是让女儿满意。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
姜饼屋的做法步骤
-
1先用干净的纸画出姜饼屋的图案，再剪下来。 -
2准备姜饼屋的材料。（黄油50克、糖粉75克、鸡蛋50克、蜂蜜30克、低粉250克） -
3将糖粉加入软化的黄油里。 -
4打发至黄油发白，轻盈。 -
5分次加入鸡蛋液。 -
6然后打搅均匀。 -
7加入蜂蜜。 -
8再次打搅均匀。 -
9筛入低筋面粉。 -
10再和成光滑的面团。 -
11取一张干净的油纸铺在硅胶垫上，然后取一半的面团放油纸上压扁。 -
12在面团上盖上油纸，用擀面杖擀成3mm的厚片。 -
13把模具纸片放面片上。 -
14用小刀或刮刀切出边。 -
15将切好的片面连同底下的油纸一起放入烤盘。（这是姜饼屋的底坐） -
16烤箱预热160度，上下火放中层烤15分左右。 -
17剩下的面团同样的擀成3mm厚片。 -
18把屋顶和屋边切出。 -
19再连同油纸放入烤盘。 -
20烤箱预热160度，上下火放中层烤15分钟左右。 -
21出炉后，如果暂时不拼装的，用密封袋装起。 -
22糖霜材料：鸡蛋白15克、糖粉110克、柠檬汁2ml，将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。 -
23然后打发，糖粉要分次加入，看糖霜的浓稠度的调整。 -
24将打好的糖霜装入裱花袋。 -
25再在屋顶的饼干块画出喜欢的图案。 -
26饼屋侧可以画得简单一点。 -
27饼屋后随便画都可以。。 -
28这是饼屋的前面，可以画得精致点。（随自己喜欢） -
29开始拼装饼屋，在饼底挤上糖霜，再放上饼屋的正面，后面用杯子顶上，用来固定饼屋。 -
30把四周围都拼装好。干后，才可以移动 -
31最后拼上屋顶和烟囱，再在四周底下挤上糖霜，待饼屋
小窍门
打糖霜的时候要注意，用来画花纹的糖霜打浓厚点，至不流动为好。四周用来装饰滴落的雪，要打至慢流动性，即打出来后，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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