“猴头菇有“山珍猴头、海味鱼翅”之称，具有养胃和中的功效，提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。
参考与万山红的配方，很好吃哦~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猴头菇小饼干的做法步骤
-
1先做猴头菇粉~~干猴头菇2朵浸泡水里，我浸泡了一天一夜，中途换水，去掉黄水。 -
2猴头菇挤干水，撕小朵，放进铺了锡箔纸的烤盘里。 -
3放进烤箱155度，全火，中层，烤40分钟。（我中途把猴头菇又撕小了些） -
4烤干的猴头菇放进搅拌机搅碎。 -
5我称了一下，18克，搅拌机里残余的猴头菇粉不要浪费了，倒些开水喝，养胃的呢。 -
6猴头菇饼干做法：称好黄油120克，加棉糖70克，装进无水的大碗里。 -
7隔着热水座热，让黄油软化。 -
8用打蛋器低速打发黄油至颜色变浅。 -
9鸡蛋液慢慢分次加入黄油中，低速打。 -
10打至鸡蛋液与黄油充分融合。 -
11加入过筛了2次的低筋面粉200克和猴头菇粉18克。 -
12揉成面团。 -
13面团有点粘，不要紧，它会越来越干的；用保鲜袋装适量面团，用模具压。 -
14撕掉保鲜袋，取出压好的形状，放进铺了锡箔纸的烤盘上。 -
15剩下的面团可以直接在案板上擀平压形状了。 -
16我烤了三盘,全火，放中层，160度，薄点的饼干烤10分钟，厚点的烤15分钟。要随时看烤箱哦，千万别烤过头了。 -
17尝尝，很酥脆，很好吃哦~冷却后，用盒子密封保存。
使用的厨具：电烤箱
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