“湘西人喜欢吃米粉，关于米粉的做法也有很多种，这里整理一个简单易学又非常好吃好喝的肉末米粉汤。妈妈做的，本人跟拍整理。肉末米粉汤口味偏清淡，调料也只放盐和一点鸡精，主要还是靠原材料散发出的原滋原味，所以对选材的要求很高。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉末米粉汤的做法步骤
-
1准备材料，米粉干提前三小时用开水泡软，最好选用有劲道的优质米粉干。 -
2选用新鲜瘦猪肉，最好带一点点肥肉，用刀反复剁碎，剁成肉末，肉末不用剁得太细，不然会影响口感。妈妈说的。 -
3锅内放清水，水开后放入肉末，加适量盐和鸡精。 -
4肉末煮五分钟左右放入泡好的米粉，煮五分钟左右，米粉煮软煮熟即可。 -
5出锅，撒上适量胡椒粉。大功告成。
小窍门
选择优质的猪肉和米粉
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
所属分类：
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