“妈妈的味道，从小就很喜欢吃妈妈做的各种面条”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
老北京两面切条儿的做法步骤
-
1白面和棒子面放在一起冷水和面 -
2和面的时候水要少，面活的硬一些，活好的面团盖上保鲜膜醒35-45分钟 -
3幸好的面团擀瘪 -
4越薄越好，根据个人口感也可以，喜欢吃劲道的可以厚一点儿 -
5棒子面撒在擀好的面上 -
6撒一层叠一下，做完这步可以把锅点上了 -
7最后把面切成条儿 -
8撒些棒子面抓散面条，这时水也开了，可以下面了！ -
9我提前炖了点儿排骨，用排骨汤煮面
小窍门
棒子面一定要比白面少冬天气温低，醒面时间大概35-45分钟
使用的厨具：煮锅
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