“冬瓜性寒味甘，清热生津，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。冬瓜营养丰富，缺点就是味道寡淡，这道用瘦肉和肉汤做的冬瓜汤味道清爽不油腻，冬瓜吸收了肉香，有滋有味儿，是一道喝了既满足又营养的好汤。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
瘦肉冬瓜汤的做法步骤
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1猪肉切块，焯水。 -
2焯出血沫后捞出，洗净。 -
3放入压力锅，加白酒，姜片，葱段，热水，八角，压20分钟。 -
4压好的肉。 -
5冬瓜去皮切块。 -
6冬瓜放入锅里，加姜片，肉汤。 -
7加炖好的瘦肉。 -
8加粉丝，盐，一同炖制。 -
9炖制冬瓜入味即可关火，放香菜，撒少许胡椒粉，淋几滴香油。 -
10盛入碗中。
小窍门
冬瓜易熟，不要和肉一起放入压力锅炖制，否则冬瓜会炖的太烂。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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