“红菜苔,又名紫菜苔,色紫红,花金黄.红菜苔营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素等成分.是武汉地区的特产.每年只有冬季才有,此菜质地脆嫩,一般都用手掐4厘米左右,取其嫩的部分.可以清炒,酸辣炒,加腊肉一起炒.冬季红菜苔是家家最常吃的菜.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉炒红菜苔的做法步骤
-
1红菜苔用手掐4厘米左右长,取其嫩的部分. -
2腊肉切片. -
3掐好的菜苔洗干净,蒜头切粒备用. -
4热锅冷油放入腊肉煸香出油. -
5然后再放蒜粒菜苔炒断生. -
6放盐加味精就可出锅.(不要炒太熟,有点脆脆更好吃) -
7出锅装盘即好.
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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