“家里储备的那个大南瓜终于宣告接近尾声。将近8斤重的大南瓜，在我的各种摧残下终于快吃完了。南瓜汤圆，南瓜糯米饼，南瓜红糖饼，南瓜吐司，南瓜戚风蛋糕，南瓜甜甜圈，加上今天的南瓜发糕，算一算做了这么多吃的，真的是物尽其用了。
其实我从小就不爱吃南瓜，餐桌上的南瓜我几乎是不动筷子的。有了孩子后，为了让孩子不挑食，尽量多吃各种食物，于是将南瓜添加到其他材料中做成面食或者点心，接受度一下提高到100%。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
南瓜发糕的做法步骤
-
1南瓜切片放入锅里蒸熟。 -
2趁热捣成泥。 -
3等南瓜泥温度降到和手心温度差不多后添加酵母。（酵母不要多放，否则会发苦。酵母放少了，醒发的时间就要相应加长） -
4加适量奶粉。（根据个人口味可以放少许糖） -
5放入190克面粉。（根据南瓜泥的含水量适当调节面粉的用量） -
6和成一个比较软的面团。 -
7面团发酵至2倍大。 -
8蛋糕模具垫上油纸。将面团排气后放入6寸蛋糕模具中，按压平整。 -
9醒半个小时就可以蒸。开锅后半小时即可。
使用的厨具：蒸锅
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