“这种小面包有的叫韩式蜂蜜小面包，有的叫韩国烤馒头。在街上风靡一时，以前我也经常买来吃过。现在好了，自己学会了烘焙，面包、蛋糕之类的基本都是自己动手制作。香香脆脆的底部、松软香甜的面包，小小巧巧的，可爱又甜蜜，好吃停不了嘴。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
脆底蜂蜜小面包的做法步骤
-
1面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、糖，中间放酵母 -
2和面30分钟 -
330分钟后放入黄油，进行和面20分钟 -
4进行发酵，这是发好的面团 -
5发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟 -
6蜂蜜加点水调成蜂蜜水，用来刷表面。10克低筋面粉、5克糖、黑白芝麻混合均匀，用来做底部料 -
7取一块面团擀成椭圆形，底部薄一点 -
8左右两面往里折，再擀薄 -
9卷起 -
10对切 -
11底部蘸点水，蘸上底部料 -
12烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵 -
13发好的面包胚，180度中下层烤10分钟左右 -
1410分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可
小窍门
每种面粉吸水量都不同，要根据自己面粉添减液体量。擀面团的时候，底部要薄一点。我的糖量很少，可以根据自己口味添加
使用的厨具：电烤箱
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