“我每次去水天堂西餐厅最爱点他们的番茄肉酱面一份25酸爽的口感是我的最爱。因此自己回家捣鼓了一番。山寨了一下。味道没想到还不错。比较清爽。主要是我用新鲜番茄代替了番茄酱吧。3人份成本大约20元的样子。自己做就是划算也健康。多做点酱放冰箱也很方便”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烩 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番茄肉酱面的做法步骤
-
1洋葱切碎备用 -
2番茄切丁后打成酱 -
3超市买的肉糜用料酒和盐味精腌5分钟然后烧热锅子不用放油直接炒熟肉糜。到肉有点焦香。肉糜有点肥肉所以不用放油。 -
4倒入洋葱丁和肉末一起炒到洋葱出香味 -
5倒入打好的新鲜番茄酱大炒匀。开小火炖。要不停的搅动防止底部糊掉 -
6倒入纯牛奶适量。按个人口味也可以不放 -
7加入一片芝士。超市有的卖 -
8最后适量的倒点成品番茄酱使味道更浓郁。新鲜番茄酱味道比较清爽。加入盐调味适当加点黑胡椒调味。也可以不加。小火炖的时间大概10分钟。番茄肉酱稠稠的就好关火了 -
9番茄肉酱装到大碗里 -
10意大利面煮好沥干装盘。吃的时候按喜好加番茄肉酱
小窍门
小火炖不停的翻动防止糊掉。加牛奶芝士很有西餐厅的感觉
使用的厨具：搅拌机、不粘锅、炒锅
所属分类：
面条
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