“花生放在平底锅中慢火炒熟，待晾凉后用料理机打成细小颗粒状，与黄油糊和面粉拌均匀，做成这道香香酥酥的花生曲奇，味道和口感真是很赞呢！用带齿的花嘴不好挤，咱就用直径一厘米的圆形花嘴，圆圆乎乎的小曲奇，也很讨人喜欢，那味道更不用说啦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花生曲奇的做法步骤
-
1材料准备好 -
2软化的黄油加糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀 -
3用电动打蛋器将黄油打成顺滑状后，分两次加入牛奶，高速打发黄油，将牛奶与黄油充分整合后再加入下一次的牛奶 -
4打成体积略膨大、颜色略浅的黄油糊 -
5筛入低筋粉，倒入花生粉 -
6翻拌均匀，成较软的曲奇糊，此时可开始预热烤箱，180度 -
7直径一厘米的圆形曲奇嘴入挤花袋中，装适量的曲奇糊入袋中 -
8直接挤在不粘烤盘上，最好再用手指将曲奇上的小尖尖向下按平，我的第一盘没有按，出来的形象不是很漂亮，第二盘就按了，成品就圆乎多了。所以一定要在实践中积累经验噢 -
9入预热好的烤箱中层，180度，15分钟左右，边缘及表面有微金黄色，即可出炉 -
10晾架上晾凉后，封罐保存 -
11又香又酥的，真好吃呀！
小窍门
花生粉是炒熟的花生，晾凉后用料理机打成的细小颗粒状，可一次多做点，用来做点心曲奇很好吃。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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