“糖炒板栗是一年四季都受大家追捧的食品，栗子的好处自不必说，今天我用咖啡、巧克力焗制的板栗，是一道热烹凉食的菜品，成菜口感软糯香甜、回味中还有咖啡和巧克力的幽香，值得一试。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
咖啡板栗的做法步骤
-
1准备食材：新鲜生板栗、咖啡1袋（约16克）白糖、蜂蜜各50克，巧克力酱20克，色拉油500克（实际消耗也就45克左右） -
2将新鲜生板栗洗净，顶部开十字花刀 -
3锅内放油 -
4五成热的时候放入切口的板栗 -
5炸至开口 -
6捞出沥油 -
7锅内加入清水 -
8放入开口板栗 -
9加入调料咖啡 -
10放入蜂蜜 -
11放入白糖 -
12放入巧克力酱 -
13小火煮1小时（熟后关火）不开盖，焖泡1小时后自然放凉 -
14捞出装盘
小窍门
1、也可以去壳再煮，那样容易入味，不过摆盘没有带壳的有立体感
2、板栗顶部的十字花刀稍开大一点，煮制时入味很快
3、第一次做，我放的清水有点多了，少一些，也许颜色会更漂亮
4、过油再煮易入味
5、咖啡一小袋就行，有13g、也有16g装的，这个没有特别要求，哪种都可以。
6、切板栗的时候要注意安全，不要切到手
7、栗子很容易熟，多煮是为了入味
2、板栗顶部的十字花刀稍开大一点，煮制时入味很快
3、第一次做，我放的清水有点多了，少一些，也许颜色会更漂亮
4、过油再煮易入味
5、咖啡一小袋就行，有13g、也有16g装的，这个没有特别要求，哪种都可以。
6、切板栗的时候要注意安全，不要切到手
7、栗子很容易熟，多煮是为了入味
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
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