“紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收。
紫薯泥加入柠檬汁，味道好，颜色也变得靓丽哈。
食材1：蛋挞皮10个、紫薯250克
食材2：牛奶100克、淡奶油100克、玉米淀粉8克、白糖20克、柠檬半个、蛋黄2只”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
柠香紫薯蛋挞的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2紫薯去皮蒸熟。 -
3小锅里加入牛奶、淡奶油、白糖，小火煮糖化开。 -
4待奶液凉后，加入蛋黄和玉米淀粉。 -
5用打蛋器，快速搅匀。 -
6然后过筛待用。 -
7紫薯泥里加入适量蛋挞液，柠檬汁拌匀。 -
8蛋挞皮里装入蛋挞液。 -
9把紫薯搓球，或直接装入。 -
10烤箱预热，210度，上下火烤20分钟。 -
11漂亮吧，还好美味。
小窍门
1、蛋挞液不宜加太满哦，约8分满。
2、紫薯泥也可以不加入柠檬汁。或加入不能太多，要不会酸。
3、烤箱的温度以自烤箱为准。
2、紫薯泥也可以不加入柠檬汁。或加入不能太多，要不会酸。
3、烤箱的温度以自烤箱为准。
使用的厨具：汤锅、电烤箱
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