“为了给朋友做无糖月饼，又想让月饼好吃，也是动了一番的脑筋。特意做了牛肉松，因为朋友是回族，咱得讲究清真。而无论是炒肉松，还是拌馅，为了朋友的健康，都选用了橄榄油。皮则是薄薄的无糖酥皮，掰开就闻到牛肉香味，好香的月饼。就是红豆和牛肉的颜色太接近了，看不出究竟谁是谁了。哈哈，只要吃到好味的牛肉就行啦。这个月饼是不是会让我的朋友感动到热泪盈眶呢？！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
无糖牛肉月饼的做法步骤
-
1炒好的牛肉松，取需要的量 -
2为了馅料能成团，炒好的没有加糖的红豆沙取适量放入 -
3加入木糖醇拌均匀 -
4抓一下馅料能成团就行了 -
5馅料拌好滋润一会儿。分成30克的剂子，忘记拍照片了 -
6取一张做好的千层酥皮，擀成约2毫米厚的片，用圆模具切成坯 -
7，再把圆坯擀成大出一倍的片，厚度约1毫米即可 -
8放入牛肉馅料包严实 -
9用模具成型。我是为了和五仁的样子分开，做了花朵形状的。 -
10全部做好入烤盘，用不锈钢针扎眼，以防止烤的时候开裂 -
11烤箱170度预热5分钟，烤20分 -
12烤好的牛肉月饼，牛肉香味很赞的哦，
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
中秋
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