“这个面包真的很神奇，最初是在空心菜的博客上面看到的，竟然有这么多的水分，那到最后不就成了烤麸了么，一般高筋粉吸水都是60-70，这个水分竟然有80以上~抱着试试看的态度自己也做了一遍，真的能做出来，而且真的就像烤麸一样弹弹弹~
ps，我估计原理其实和烤麸是一样的……”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
弹弹吐司的做法步骤
-
1把除了黄油和酵母之外的所有原料放到面包机桶里面 -
2然后用筷子搅拌搅拌所有的原料都湿润了即可，这时候是一大堆稠面糊 -
3放到一边静置半个小时，然后用筷子试试已经有了像模像样的面筋了 -
4然后加进去酵母粉，开始和面 -
5面包机打开一个甜面包程序 -
6然后神奇的现象就出现啦~面团会越来越听话，慢慢的开始成团，这时候加进去黄油 -
7然后就成一个光滑的面团啦~把搅拌刀取出来，继续完整个甜面包程序即可！ -
8这个是我绑住几分钟又解开的gif图片不知道能显示出来不能
小窍门
和面的时候最好不要用手，很黏的……
使用的厨具：面包机
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