“今天天气骤变，昨天还阳光明媚，今天就阴雨绵绵，就算还没下雪，仍旧冷的直哆嗦。做一道酒酿圆子来犒劳犒劳自己，吃下去，暖暖的，软糯香甜的圆子带着丝丝酒香，伴随着酒糟隐约米粒的颗粒感，慢慢在嘴中化开，清润中又带着点点甜意，就像冬日的暖阳懒懒的撒在身上，不浓烈却又十分温暖，让人忍不住一口接一口的吃掉它~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酒酿圆子的做法步骤
-
1先用筷子慢慢加水搅拌，直到没有干粉状为止，（这样可以更加快速，并且不怎么沾手，可以全部利用完，杜绝浪费） -
2用手把面捏成光滑的面团， -
3在锅内放入适量的水，待沸腾起来，快速把面团搓成小圆子状丢进锅内， -
4全部做完后，让圆子在锅内一漂（第一次漂起）就可捞起， -
5用个碗装起来放在一旁待用， -
6酒糟的量可以根据自己的口味来放，我放的这个量不算甜，我认为刚好合适，很清润，不会很甜腻， -
7在锅内加入少量清水，大火，把酒糟全部倒进去， -
8慢慢把它们全部打散开， -
9待煮沸后，把圆子捞出来放进锅内， -
10煮个2min左右即可 -
11放入一小勺酒糟汁调味， -
12简单美味的酒酿圆子就做好了~~
小窍门
如果用速冻小汤圆的，可以再多煮一会，并省略之前煮圆子的步骤，不过速冻的煮出来没有这种软糯入口绵软的感觉，并且速冻的还添加了很多化学物质，如果条件允许的话，还是自己做的比较好，健康又美味，，
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
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