“今天又买了点小芋头，平时爱用牛羊肉来炖，今天为了照顾爱吃鸡的婆婆，特意买了一只鸡来炖芋儿。这中小芋头，个头比鸡蛋要小，但味道口感都很好，婆婆喜欢吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鸡汤炖芋儿的做法步骤
-
1鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫 -
2焯好的鸡块再用热水冲洗干净，以彻底去除血沫，控水备用 -
3锅中加开水，放入鸡块，加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟 -
4炖鸡的时候处理芋头，清水洗净 -
5削皮然后清水浸泡以防止氧化变黑 -
6鸡炖15分钟后，放入芋儿 -
7加盐和胡椒粉，大火煮开后依然转小火继续炖15分钟 -
8炖好啦，盛出时放上香葱即可。
使用的厨具：煮锅
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