“酸豆角炒肉末做这道菜，让人感觉就是这酸爽！总是让人胃口大开，我这里做法是，味道是酸酸甜甜的，搭上酸豆角脆感，整体这道菜很适合下饭。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸豆角炒肉末的做法步骤
-
1酸豆角洗净，把豆角切小段，辣椒、蒜米切碎。 -
2碎肉中放入酱油、料酒、香油、盐腌制二十分钟。 -
3倒火麻籽油热锅，放蒜米和辣椒爆香。 -
4放腌好的碎肉炒香，炒到猪肉变白色即可。 -
5大火，倒入酸豆角一起炒3分钟左右，即可放两勺糖，再炒3分钟左右即可，注意保持大火，会让这道菜吃起来更脆口一些。
小窍门
酸豆角一定要选得脆口，酸味合适，最好自己家里做，会更美味。
使用的厨具：炒锅
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