“韭菜盒，你爱吗？相信这道面食会打动很多小伙伴，那么，就一起动手吧。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
韭菜盒儿的做法步骤
-
1将面均分成两份，其中一半用开水和匀，另外一半用温水和匀。 -
2再将两部分放在一起揉成面团，放置（醒面）10分钟左右。 -
3韭菜洗净，切成碎碎的小段 -
4蛋中加入少许清水，搅拌均匀。锅中加入适量食用油，烧至7成热后，将蛋倒入，成型后用铲子翻动，形成鸡蛋碎。将煎好的蛋盛出，将锅放凉些，微热的时候，将韭菜碎放入锅中轻轻翻炒（这期间不用开火），将韭菜中的辣气熏出，以免伤胃。 -
5蛋和韭菜碎都放凉，调在一起，并加入适量的盐，包入用的韭菜馅就好了。 -
6将醒好的面团分成适量大小，擀成面皮， -
7包入韭菜馅。 -
8全部包好 -
9锅中加入少量油，用中小火，在约6成热左右的时候放入韭菜盒，一面一面煎，成型后小火反复煎，最后还要竖起来前一下底面，至面皮金黄，即可出锅。
小窍门
高高碎碎念：
1、韭菜可以不炒，但经过加热后会让口感更适口，辛辣味会少些，不会伤胃。
2、煎好的韭菜盒可以盛放在油纸上，这样让外皮不油腻。
如果你爱美食可以关注【高高小厨】的微信：gaogaoxiaochu，我们一起交流美食。
1、韭菜可以不炒，但经过加热后会让口感更适口，辛辣味会少些，不会伤胃。
2、煎好的韭菜盒可以盛放在油纸上，这样让外皮不油腻。
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使用的厨具：炒锅
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