“大蒜的叶子中含有蛋白质、胡萝卜素等营养成分，有着良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病；而芹菜则有平肝清热，健胃利血、清肠利便、降低血压等的作用；“香芹大蒜焗肉排”就很适合爱吃肉的吃货们了，但不能光挑肉排吃呀，要连着芹菜蒜叶一起才能有消脂去腻的效果，还没有后顾之忧呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香芹大蒜焗肉排的做法步骤
-
1备材料，肉排砍小件后用所有的调味料腌15分钟，香芹、大蒜切小段，蒜蒜头与姜切碎 -
2热锅，爆香姜蒜粒，再倒进腌好的肉排，中火稍煎 -
3把肉排翻过来再煎3分钟 -
4不要动肉排，撒香芹与大蒜在上面 -
5加盖小火焖焗3分钟左右 -
6开盖把所有材料炒散 -
7再次加盖中火焖焗3分钟左右 -
8盖下小许的生抽、糖、鸡粉、蚝油、酒 -
9把所有材料再炒透，关火即可上碟
小窍门
这个菜里用到的肉排是排骨边上的，骨是扁平的那种，肉多骨少。
使用的厨具：平底锅
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