“侄子生日，做了一套表情图案饼干送给他，爱得不得了”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
表情饼干的做法步骤
-
1准备做饼干的材料 -
2软化的黄油用电动打蛋器先搅拌 -
3倒入糖粉搅拌到黄油与糖粉完全融合即可，不可过度搅拌 -
4分三次加入鸡蛋液，每一次都要完全融合再加下一次 -
5筛入低粉搅拌均匀 -
6将面团揉匀后，用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏半小时 -
7拿出后，在饼干面团的上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀好，擀成0.3cm左右厚入烤箱160度12-15分钟 -
8有时候如果混合的不均匀，饼干在烤制的过程中会鼓起，别紧张，戴上隔热手套讲烤盘取出，用牙签将鼓起的地方戳破，并轻轻按压；戳的地方在铺上糖霜后完全看不到的 -
9因为两手都要做就没有拍照了；1、用黄色翻糖铺面；2、用食用色素黑色笔画出眼睛等；3、再用其他糖霜颜色做上面的细节；
小窍门
配方中的糖粉不可以换成白砂糖哦！因为白砂糖在烤制的过程中会让饼干形状过度延展
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干
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