“老公说没吃过蛋挞，我也刚自己琢磨着烘培几天什么都想尝试下，看到网上每一位烘培者的作品都那么完美那么触动着我想去挑战，知道他没吃过二话不说开工挑战晚上就吃蛋挞，没有黄油我用猪油没有猪油可以用色拉油，低筋面粉不够我用普通+玉米淀粉兑，总之是自己忙的团团转，3小时后忙活完，老公吃了直夸好吃呀！还笑我这般乱改配料也等这么成功，哈哈这就是烘培的乐趣，美食的诱惑吧！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
猪油蛋挞的做法步骤
-
1制作水油皮的所有材料和成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟，此时将油酥所有材料和面面团待用，取出冷藏好的水油皮面团，擀平将油酥面团放在水面皮上面将它包入 -
2像这样封口处用手捏好 -
3将面团翻个身封口处朝下放置 -
4擀平 -
5将面团两端折过来，中间留点缝隙 -
6再对折，这就是完成了一个4折（也就是叠被子），保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟，重复以上动作三次（自己看面团的柔软度，我觉得面团还软是折了2个4折后冷藏的） -
7取出冷藏并对折好的面团，擀面杖擀平 -
8从面皮一端朝另一端卷起用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏20分钟 -
9取出冰箱面团切墩 -
10放进蛋挞模按成比模大点静置20分钟，趁静置的时间将蛋挞水所以材料倒入碗里搅拌均匀 -
11然后将蛋挞水用勺子舀入蛋挞皮里，差不多2勺的样子，也就7到8分满 -
12入烤箱烘烤20分钟（提前预热好上下火220度），或是根据自己家烤箱温度高度来设置 -
13成品出炉开始和家人一起品尝吧！
小窍门
折4折的时候，每折完4折都要根据面团的柔软度看要不要进冰箱冷藏，如果够软可以减少冷藏次数或时间，水油皮如果用猪油做可以放几个蛋黄下去和面最后烤出来也是黄黄的蛋挞哦(′-ω-`)
使用的厨具：电烤箱
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