“文蛤清热利湿、化痰、散结、润五脏、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液。这道【雪菜炒文蛤】我是在我家的附近一家饭店里看来的，这样的搭配味道非常鲜美哦！很符合阿拉宁波人的吃法。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
雪菜炒文蛤的做法步骤
-
1食材：文蛤（已清洗）、雪菜（已清洗）、姜片 -
2将雪菜放在案板上切开，待用。 -
3烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。 -
4随后，下入清洗好的文蛤，加适量的料酒。 -
5翻炒一下。 -
6接着，合入切好的雪菜翻炒一下。 -
7然后，加适量的清水。 -
8翻炒翻炒至文蛤开口。 -
9最后，加适量的盐。 -
10加适量的味精。 -
11调味炒匀，即可。 -
12出锅装盘。
小窍门
雪菜有咸味酌情加盐。
使用的厨具：炒锅
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