“太热了，酷暑难耐。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
夏日凉拌面的做法步骤
-
1细挂面放入开水锅中煮至9成熟，也就差不多中间加2次小半碗凉水。 -
2另外一个锅烧开水将绿豆芽焯熟，并过凉水，沥干水后备用。 -
3准备辅料，火腿切丝、榨菜切丁、黄瓜切丝备用。 -
4芝麻将两勺、凉白开4勺、蚝油1勺、生抽1勺、陈醋2勺、鸡精1小勺、白糖1小勺、5瓣蒜切成蒜泥和匀调一碗料汁。 -
5面煮好后，过凉水并控干水分。 -
6烧一些热花椒油浇在面上拌匀，（为了让面条更筋道，我还用电扇吹了一小会面条）。 -
7盛盘，将豆芽垫在盘底。 -
8再放上油面条。 -
9将刚才切好的辅料码在面上、加入调好的料汁、加一些熟芝麻拌匀就可开吃了，如果喜欢辣椒可以加一些辣椒油，味道更好。（我家小宝不能吃辣）
使用的厨具：煮锅、炒锅
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