“鱿鱼是孩子一直喜欢吃的，做法多样。今天我用酱油和料酒把鱿鱼先腌入味去腥，在用黑胡椒和孜然调味翻炒，味道相当不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
鲜炒鱿鱼卷的做法步骤
-
1鱿鱼清洗干净，在鱿鱼的里面切刀，切X字形状的纹路。在改刀成小块。全部切完。焯水后捞出，自然卷曲，控干水备用。 -
2洋葱切小条。 -
3鱿鱼里倒入约1勺的酱油和料酒。拌匀腌渍10分钟。 -
4炒锅热油，放入洋葱条炒香。 -
5放入腌好的鱿鱼，稍加一点盐翻炒。 -
6锅内水份炒干，放入一勺黑胡椒。 -
7在放入一勺孜然，炒匀即可。
小窍门
炒锅内放入鱿鱼后，会有一点酱油等水分，要大火炒干，在放入黑胡椒和孜然炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
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