“樨儿很喜欢番茄炒蛋，拌饭拌面都好吃而且快手哦。但是炒蛋嘛，油少蛋就不嫩还容易糊锅有木有？这款番茄滑蛋经过改良，低油低脂而且蛋嫩嫩的哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
番茄滑蛋的做法步骤
-
1番茄切小块。 -
2葱切碎。 -
3鸡蛋打散备用。 -
4热锅凉油爆香葱花，然后加少许五香粉。油加一点点就可以。 -
5加入番茄块翻炒片刻。 -
6在锅中加入一勺番茄酱翻炒均匀。 -
7在锅中加入小半碗水，汤汁收汁浓稠保持锅子大开，将蛋液绕圈倒入锅中，一分钟后加入少许盐和生抽翻匀。 -
8最后加入少许葱花即可出锅装盘。
小窍门
1、蛋液倒入锅子后一分钟后才翻搅，否则无法结成块，成蛋花汤了。
2、拌面要有酱香味儿才好吃，所以要加生抽；拌饭不加生抽也可以。
2、拌面要有酱香味儿才好吃，所以要加生抽；拌饭不加生抽也可以。
使用的厨具：炒锅
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