“自己比较喜欢吃油炸的食物，特别是麦当劳的麦趣鸡盒更是喜欢吃，吃了好多次了，就是吃不厌，慢慢的想自己学着做，经过反复试做，不是口味不理想，就是炸的太老了，感觉这种更接近于麦当劳的鸡翅，所以以后就不用去买着吃了。和大家一起分享。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
麦辣鸡翅的做法步骤
-
1六个鸡翅洗干净。 -
2倒入鲜辣粉，胡椒粉，食用盐，味精，腌制至少两个小时，如果时间允许，最好过夜，更入味。 -
3面粉和淀粉按照3:1的比例配置，拌匀。 -
4把腌制好的鸡翅放在配置好的粉中，来回两面按压数次，按一次抖动一次，反复这样操作几次。这个我也忘了几次，估计有五六次吧。 -
5准备蛋清。 -
6按压好的鸡翅过蛋清。 -
7再次放入粉中，轻轻粘粉拍打两面，即可入锅开炸。 -
8油温烧至190°，放入鸡翅。 -
9炸约12分钟即可出锅。 -
10成品。
小窍门
一定要注意油温，本道菜油温是最关键的。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类：
小吃
家常菜
荤菜
儿童
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
健康保健排行榜
- 1正宗原味鸡柳的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗香甜荷叶粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗浇汁鲫鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗肉汁豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗水母鸡尾酒的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗饼干——芝麻饼干，小馒头，饼干棒的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗花生酱香小吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗白菜冻豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗地瓜黑米糊的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗香辣干锅鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料