“今天介绍的这款牛肉腐竹粉丝借鉴了豆小菜，主料有牛肉、腐竹、粉丝，简单易操作。最后我想用娃娃菜摆盘和牛肉腐竹粉丝一起蒸，但考虑到娃娃菜蒸的时间长了会蔫，所以最后就另外用水焯了一下，当然省略这个蔬菜摆盘也可以。参考一下吧”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉腐竹粉丝的做法步骤
-
1准备牛肉 -
2把牛肉切碎，放料酒、橄榄油、酱油、牛肉粉、淀粉腌制。 -
3准备腐竹、粉丝、娃娃菜 -
4腐竹、粉丝分别泡水浸软 -
5腐竹切均匀段 -
6把粉丝和腐竹依次码在盘里，如图。 -
7把腌好的牛肉碎也码在盘里，如图 -
8牛肉上面放上姜蒜碎，放笼屉蒸 -
9油热放蒜煸香，放剁椒炒香。 -
10放一点水和盐，水开勾芡，放胡椒粉成汁儿。 -
11把做好的汁儿淋在蒸好的牛肉腐竹粉丝上就行了 -
12也可以把做好的牛肉腐竹粉丝放在焯过水的娃娃菜上面，完成摆盘。
小窍门
最后一步的娃娃菜摆盘也可以换成其他蔬菜。
使用的厨具：蒸锅
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