“这款菜和预想的差距太大了，算是失败的菜。
可以吃，品相差。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸甜带鱼的做法步骤
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1将新鲜的带鱼切段，清洗干净。 -
2将姜切丝，料酒适量，腌制20分钟左右，去腥味。 -
3鸡蛋两枚，生粉适量。 -
4生粉和鸡蛋打开后，加入20g高劲面粉，容易让带鱼粘糊。 -
5加入适量盐后将腌制好的带鱼段粘糊。 -
6下锅煎成金黄色出锅备用 -
7准备好蒜干的小红辣椒葱花 -
8将白砂糖鸡精香醋少许老抽会和在一起并加适量水稀释均匀 -
9热锅将蒜和辣椒爆香加入调好的糖醋汁并将煎好的带鱼段下锅迅速收汁
小窍门
不能盖锅炖和闷要大火收汁这样能保证带鱼表面的香酥
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
