“新鲜的面条经过蒸制后再焖煮，这样的面条筋道而且很入味。做面条，只要时间不紧张，我都会先蒸再焖，多了些工序，但真的很好吃。感兴趣的你值得一试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒸焖面的做法步骤
-
1准备好材料 -
2蒸锅板上涂点食用油，辅上面条（面条用少量油拌一下，防止粘连），大火蒸15分钟 -
3在蒸面条的时候，猪肉用盐，老抽，生抽，胡椒粉腌制15分钟，蔬菜清洗干净，切成段 -
4热锅凉油，下腌好的猪肉煸炒至金黄色 -
5注入清水，水刚没过猪肉即可，加老抽，蚝油，生抽，盐煮开 -
6加入蒸好的面条一起焖煮 -
7煮至汤汁较浓时，加入油麦菜，芹菜和青蒜一起翻炒，大火收干汤汁，加入鸡精炒匀即可出锅
小窍门
1、蒸焖面最好用新鲜面条
2、这次用的面条较粗，所以蒸了十五分钟，亲可以按面条粗细来定蒸制时间
3、可以按自已喜欢的蔬菜和面条一起焖煮，如豆角，洋葱等等
2、这次用的面条较粗，所以蒸了十五分钟，亲可以按面条粗细来定蒸制时间
3、可以按自已喜欢的蔬菜和面条一起焖煮，如豆角，洋葱等等
使用的厨具：炒锅
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