“冬天过去了，新的一年开始啦！愿这怒放的红梅给您带去扑面而来春天的气息！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
迎春梅花蛋糕的做法步骤
-
1蛋清加白醋，盐，分3次加60克白糖打发。 -
2蛋黄加30克白糖打散，分次加玉米油打匀，再加牛奶打匀。 -
3蛋黄液里筛入低粉。 -
4拌匀。 -
5蛋黄糊里放入3分之1蛋清，翻拌均匀。 -
6把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌匀。 -
7倒入8寸戚风模具中，震几下，震去大气泡。 -
8放入烤箱下层，150度，上下火，烤60分钟。 -
9烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上，完全冷却后即可脱模。 -
10戚风分成2片。 -
11200克淡奶油，加20克白糖。 -
12打发淡奶油。 -
13菠萝罐头切丁。 -
14取一片蛋糕，抹淡奶油，放菠萝丁。 -
15盖上另一片蛋糕。 -
16表面抹淡奶油。 -
17用竹签画出梅花枝条。 -
18用少许淡奶油加绿色色素，装入裱花袋挤出枝条。 -
19用粉色淡奶油挤出梅花。
小窍门
因为我没有那种挤花瓣的花嘴，所以用了圆形的花嘴，比较简单哈！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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