“本来是想做红烧豆腐鱼，浓香口的，可是当开水入锅，把汤烧成了奶白色时，实在是舍不得那鲜浓奶白的鱼汤，索性就直接来个清鲜口的吧，好在LG也喜欢这种清淡的吃法，豆腐嫩滑，鱼肉鲜嫩，再加上浓白清鲜的鱼汤，很棒的味道，这怕就是叫做错有错着吧，亲们，喜欢的话也做做吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆腐鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼洗净，抹干水份，打上十字花刀，并用盐抹匀全身。 -
2锅烧热，放油，鱼下锅。 -
3两面煎香后，姜葱入锅爆香。 -
4豆腐入锅。 -
5加入开水，大火烧至汤色浓白。 -
6调味，即可出锅上桌享用啦。
小窍门
1.想要汤色浓白，有两种方法，一是放少许猪油，二是把鱼煎的很干香，然后沏入开水，大火烧开。
2.放多些香菜，味道更赞哦。
2.放多些香菜，味道更赞哦。
使用的厨具：炒锅
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