“没吃过这么小的多春鱼，颜色近乎透明，小小的多春鱼却有很多鱼籽，用少许的油，用不粘锅煎，也是非常酥脆。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎多春鱼的做法步骤
-
1这是多春鱼，个头不大 -
2鱼肠子小心取出，不要碰掉鱼籽，流水冲洗干净； -
3用少许的料酒腌渍洗净的多春鱼； -
4放适量的盐； -
5撒少许的黑胡椒粉；拌匀后腌渍十五分钟； -
6盘子里放少许的面粉，腌渍好的多春鱼放进面粉里，两面都沾上面粉； -
7不粘锅里放少许的油，多春鱼抖掉多余的干粉，平放在锅中； -
8面完全煎黄后再翻面，2面都煎黄后取出，即可食用，趁热吃，骨头都酥酥的。
小窍门
若不介意，多春鱼可不去鱼肠子。
使用的厨具：平底锅
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