“多吃粗粮有益健康，用细玉米面烙些粗粮小饼，加上自己喜欢的馅，就是一个字：香！不过呢，为了增加口感，还是要加点白面的，吃起来才没有粗糙感哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
玉米面红糖小饼的做法步骤
-
1玉米面和白面，把面粉拌匀。 -
2用温水把酵母融化，把面粉和成柔软的面团。500g面粉约加350g的水。40分钟后面发好。 -
3取出面团排气揉匀。分成大小随意的面剂子，我做的比较小，觉得还是小的吃起来方便，看上去可爱。 -
4每个面剂子用手掌直接压扁，放入红糖和一点点面粉。 -
5包好后收口向下。 -
6平底锅涂上一层油，把小饼拍扁直接放入油锅。 -
7翻动煎熟即可。
小窍门
包红糖的啥时候加一点点面粉，防止饼熟后红糖流动溢出。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
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