“过年必须要吃年糕的，要节节高嘛，而且年糕也是小孩子非常喜欢的食物，吉祥如意的祝福就在美食中体现，”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红枣年糕的做法步骤
-
1糯米浸泡1小时候用正常煮饭的方式煮熟。煮好后晾到温热 -
2温热的糯米饭倒入揉面的硅胶袋子里 -
3用手用力揉搓 -
4大红枣蒸熟去掉核 -
5把红枣肉放入硅胶袋子的糯米饭中。继续揉搓 -
6让红枣和糯米充分融合。直到糯米饭成泥状 -
7揉好的糯米，取出一块团圆在放好椰蓉的碟子上滚满椰蓉即可
小窍门
糯米饭温热的时候开始揉搓，饭粒揉碎到一半的时候放入红枣肉。最好选用这样的大红枣，红枣已经很甜了，就不用加糖。
没有揉面的硅胶袋子，可以在案板上撒上熟的糯米粉来揉搓。
没有揉面的硅胶袋子，可以在案板上撒上熟的糯米粉来揉搓。
使用的厨具：其它、电饭煲
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