食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄盒的做法步骤
-
11.茄子一根，瘦肉适量。生姜、盐鸡、精料、酒和酱油、生粉 -
22.把猪肉和生姜剁成肉糜 -
33.加入生粉、鸡精和盐 -
44.再加入料酒和酱油 -
55.把茄子切断，不要太厚。大概在1.5厘米厚就可以了 -
66.把切好的茄子在中间挖一个小洞 -
77.装入拌好的肉糜 -
88.两头都抹上生粉，放入干净的碗里备用。 -
99.把油烧到8成热就可以放入备用的茄盒，两面煎到金黄就可以了 -
1010.煎好的茄子 -
1111.我把勾芡好的汤汁在倒入茄盒里 -
1212.孩子们等不及了，上菜了
小窍门
依然的唠叨
1.茄子要选大的直的，这样可以多装肉糜。
2.生粉可以使肉不涩口，封口是为了煎的时候不容易掉下来。
3.要装在没水的盘子了，要不会黏在盘子上面的。
4.茄子不要切得太厚，煎的时候不容易熟。
5.煎好的茄子，可以勾芡倒入汤汁或者直接吃都可以。
1.茄子要选大的直的，这样可以多装肉糜。
2.生粉可以使肉不涩口，封口是为了煎的时候不容易掉下来。
3.要装在没水的盘子了，要不会黏在盘子上面的。
4.茄子不要切得太厚，煎的时候不容易熟。
5.煎好的茄子，可以勾芡倒入汤汁或者直接吃都可以。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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