“胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。胡萝卜这么有营养，把它做成好看的爱心汤圆，小朋友们一定很喜欢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
胡萝卜爱心汤圆的做法步骤
-
1胡萝卜一根，洗净。 -
2切薄片上锅蒸熟。 -
3取半根的量，趁热捣成泥，用料理机也不错。其实量很小，还不及用手抓成泥来的快。 -
4加入糯米粉，糖。 -
5和成光滑的面团，面团既有黏性且不粘手。 -
6揪一小块面，团成小圆球。 -
7轻轻按扁，不要按太薄，保持一定的厚度。 -
8用小勺做工具，塑成心形。 -
9依次做好全部，就可以下锅煮了。也可以放到容具内，冰箱冷冻保存。 -
10这是冷冻过的，凉水下锅， -
11水滚后可以加点凉水，待汤圆浮上水面，稍煮一会儿即可出锅。 -
12出锅可以在汤水里加糖桂花调味，也可以保持原味只加糖。
小窍门
1，面团和好要有黏性且不粘手。
2，冷冻的汤圆要凉水下锅。
3，甜度是中度甜偏淡。
2，冷冻的汤圆要凉水下锅。
3，甜度是中度甜偏淡。
使用的厨具：煮锅
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