“烘焙菜谱会经常用到抹茶粉，今天突发奇想，蒸馒头加点抹茶粉会是什么效果呢？结果成品还不错挺漂亮滴！嘿嘿。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶双色馒头卷的做法步骤
-
1面粉加抹茶粉混合均匀 -
2加酵母粉、水和成抹茶面团饧发至2倍大小，面粉加水、酵母粉和成白面团饧发至2倍大小 -
3面板上排气然后分别擀成大圆片 -
4上下重叠 -
5卷起来 -
6用锋利的刀切段分剂 -
7做好的生胚二次饧发30分钟左右 -
8蒸锅做凉水摆上生胚 -
9水开后中火蒸20分钟再虚蒸2分钟 -
10取出晾凉
小窍门
发酵好的面团一定要多揉，尽量将面团里的气泡排出，这样蒸出来的馒头表面才平整光滑。
使用的厨具：蒸锅
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