“绝世巧克力，绝世的爱给绝世的你！元宵节快乐！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
绝世巧克力蛋糕的做法步骤
-
1材料准备。 -
2将巧克力，黄油，切碎。隔水融化。 -
3鸡蛋分离。 -
4在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。 -
5将蛋黄拌入。拌匀。 -
6将低粉，泡打粉，小苏打拌匀，筛入巧克力里拌匀。 -
7蛋清分三次加入白糖，打至硬性发泡。 -
8将蛋清泡沫翻拌入面糊。入烤箱。185度，35分钟。 -
9将蛋糕彻底凉凉，分成3层。 -
10准备覆面材料。将朗姆酒放草莓酱里，隔水融化。 -
11分别将蛋糕片，抹上草莓酱，放冰箱冷藏片刻。 -
12巧克力切碎，放入动物性奶油隔水融化，做成巧克力甘纳许。 -
13取一片蛋糕，果酱面朝上，抹上70克巧克力甘纳许。再盖上一层，再摸70克甘纳许。 -
14最后一层果酱面朝下，面上周围抹上巧克力甘纳许。 -
15将树叶围上。筛上可可粉。 -
16摆上巧克力花。 -
17成品欣赏。 -
18成品欣赏。 -
19成品欣赏。 -
20成品欣赏。 -
21成品欣赏。 -
22成品欣赏。 -
23成品欣赏。 -
24成品欣赏。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
蛋糕
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