“据说春天是吃韭菜的季节呢，软糯的土豆饼，无论是馅儿还是皮儿都很容易上手哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
素馅土豆饼的做法步骤
-
1粉条水发好切断备用 -
2豆腐干切小丁儿备用 -
3韭菜切碎和豆腐干丁儿、粉条丁儿放进一个容器里。加入一块腐乳，少许盐和五香粉拌匀。 -
4所有材料拌匀后加入10g香油继续搅拌均匀，馅儿的部分就完成了。 -
5一个超级大土豆打皮洗净。 -
6将土豆切厚片儿入蒸锅，蒸制15分钟。 -
7将蒸好的土豆碾成泥。 -
8然后最重要的步骤来了。要像和面一样将土豆泥揉上劲儿，中间很黏手可以适量加入面粉，加的面粉越多会越劲道。初次尝试可以适当多加些面粉，否则包馅饼时不太容易成型。 -
9取一块土豆泥在手里按成饼状，包入馅儿料。 -
10预热好的饼铛刷油放入土豆饼，摁馅儿饼键。饼铛提示制作完成即可出锅。
小窍门
拌馅儿时一定要最后放油，这样可以将馅儿料的香味最大程度封住。
使用的厨具：电饼铛
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