“杏仁挞是一种传统的英式挞。好吃不腻，也比较健康。酥皮搭配杏仁，特别香。配上一杯红茶，颇有英式下午茶的感觉哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
好吃不腻杏仁挞的做法步骤
-
1将黄油软化，与盐、糖粉一起打发。 -
2将蛋液分次加入，并搅拌均匀。 -
3将低筋面粉和淀粉混合过筛后加入，用刮刀按压制成面团。 -
4保鲜袋装起冷藏一小时后，取出擀至厚度为0.5cm的圆片，用打孔器打孔以免烤制时产生气泡。 -
5用指肚轻轻的按压在模具里，清除多余的部分。 -
6在面皮上铺一层锡纸，倒一些豆子，这样子一避免烤制时的鼓起和回缩。 -
7将德普烤箱调至焙烤档180度，烤制13min，取出豆子，置凉备用。 -
8然后来做挞馅。先将黄油软化后，和糖粉一起打发。 -
9将鸡蛋分次加入并搅拌均匀。 -
10将杏仁粉过筛后加入并拌匀。 -
11放入已经烤好并放凉的挞皮内，铺平。 -
12最后将杏仁片均匀的撒在表面上，将德普烤箱调至焙烤档，烤制30min即可出炉 -
13成品~
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
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