“比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。。。。。。
其实这种一面黑一面白，两只鱼眼在一边的鱼一直吃，味道，口感都不错，就是不知道名字，查过后才知道....呵呵.....”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸比目鱼的做法步骤
-
1比目鱼一面黑,一面白，清洗干净。 -
2表面划花刀。 -
3比目鱼加一点料酒稍腌，葱姜去皮备用。 -
4把葱姜切片铺到盘子底层。 -
5生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加盐搅拌均匀。 -
6锅里放水烧开，把比目鱼放上蒸10分钟。 -
7把蒸好的比目鱼拿出，撒上葱丝。 -
8锅里放花生油烧热，油冒烟就好。 -
9把调好的料汁浇到鱼上，把热油淋到葱丝上。 -
10美味的清蒸比目鱼。。。
小窍门
1，蒸鱼一定要开水上锅蒸，蒸出的鱼会锁住水分，鲜嫩。
2，喜欢蒜香的也可以把蒜米代替鱼上的葱丝。
2，喜欢蒜香的也可以把蒜米代替鱼上的葱丝。
使用的厨具：蒸锅
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