“天津有一道传统特色菜：独面筋。烹饪方式有：煎、炒、烹、炸、烧、烤、爆、烩、炖、焖，而“独”属于其中的哪一种呢？“独”字本是“微炖”的意思，天津人把“
微炖”称作“咕嘟”，简练的天津方言把“咕嘟”读成了“独”，于是咕嘟面筋就被叫成独面筋了。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
独面筋的做法步骤
-
1准备食材：面筋、黄瓜、葱、姜、蒜、大料 -
2葱、姜、蒜切片 -
3面筋改成小块，手撕或刀切都可以 -
4黄瓜去瓤切小段 -
5热锅凉油放入大料瓣，煸炒出香味 -
6放入葱、姜、蒜煸香 -
7倒入酱油 -
8依次再放入白糖、精盐、料酒 -
9放入足量的水 -
10把面筋放入，“咕嘟”入味 -
11放入黄瓜段 -
12放入水淀粉勾芡 -
13好吃又下饭的独面筋就做好了。
小窍门
1、独面筋需要咕嘟入味，所以汤汁一次要加足量
2、黄瓜段起点缀作用，临出锅时放入即可。
2、黄瓜段起点缀作用，临出锅时放入即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
宴客菜
午餐
健康保健排行榜
- 1正宗烧菜心的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗羊腿两吃的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗健康好吃素炒米粉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗芦笋鸡蛋面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗可乐猪脚的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗胡萝卜黄豆丸子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗无肉也欢之【毛豆“炒”年糕】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗【甜甜蜜蜜小年糕】---祝福大家新年快乐！马到功成！万事如意！的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗柠香烤翅根的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗巧克力圣诞小屋——送给女儿的第一个圣诞节礼物的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料