“猴头菇有“山珍猴头、海味鱼翅”之称，作为食材是美味菜肴。前一段时间网购了一袋猴头菇，把它磨成了粉，做了一次猴菇饼干挺好吃的，今天继续用它做面包，不仅美味营养，关键是养胃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
养胃猴菇面包的做法步骤
-
1面包桶内打入一个鸡蛋、加玉米油、水、盐、糖，然后称量面粉，再加20克猴菇粉 -
2最后加30克奶粉、3克酵母粉 -
3开启和面程和成面团饧发 -
4将饧发好的面团排气滚圆 -
5分成四份 -
6先取一份擀成舌头状 -
7卷起来 -
8切段一分为二 -
9切面朝下生成两个生胚 -
10依次做好放烤盘里二次发酵 -
11二发后表面刷蛋液 -
12入烤箱200度烤35分钟
小窍门
中途注意观察表面上色后要加盖锡纸。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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