“舌尖上的味道不只一次的提到香椿，这种时令美味，最好的吃法就是和鸡蛋一起，可煎、可炒、可炸。以前都是吃的干香椿，第一次吃也就是在两年前，婆婆让老公从家里稍过来的，闻着怪怪的，别说吃起来真是如其名“香”，三月市场上总能见到新鲜香椿，今天也买了半斤来尝尝这舌尖上的味道。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炸香椿的做法步骤
-
1香椿清洗干净控水。 -
2面粉加鸡蛋加水，调成糊状，加点盐调味，喜欢孜然味道可以加一点。 -
3油烧七成热。 -
4将香椿粘面糊。 -
5下油锅炸到微黄，出锅控油即可。
小窍门
1.香椿到四月就不再适合食用，如果你卖的香椿叶子很容易脱落就说明不能食用了。
2.做炒或者煎时，要先焯水一分钟，叶子变绿即可。去毒素。
3.炸的话也要炸透，这样也香酥。
4.如果一餐吃不完，可以焯水后放冰箱冷冻保存，可以保存一个月。营养比不焯水保存要高40%
5.每次2-3两其实就足够了。
6.薄薄的黄色面糊裹着绿色叶子真是漂亮。
2.做炒或者煎时，要先焯水一分钟，叶子变绿即可。去毒素。
3.炸的话也要炸透，这样也香酥。
4.如果一餐吃不完，可以焯水后放冰箱冷冻保存，可以保存一个月。营养比不焯水保存要高40%
5.每次2-3两其实就足够了。
6.薄薄的黄色面糊裹着绿色叶子真是漂亮。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
农家菜
午餐
健康保健排行榜
- 1正宗美味啤酒鸭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗青椒梅干菜炒土豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗椰子乌鸡汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗椰香芒果饮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗【鱼香茄子烧豆角】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗入口即化的蛋白饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗花菜炒鱿鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗桂花蜜豆粽的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗烧烤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗清炖五花肉胡萝卜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
